香煎柠檬鸡的做法

在忙碌的生活间隙，一道色香味俱全的家常菜总能瞬间唤醒我们的味蕾，带来一丝温馨与满足。今天，就让我们一起动手，制作一道既简单又美味的“香煎柠檬鸡”，让鲜嫩的鸡肉与清新的柠檬完美融合，在舌尖上绽放出不一样的风情。

准备材料：

主料：鸡胸肉2块(约500克)，新鲜柠檬1个

调料：盐适量，黑胡椒粉少许，生抽1大勺，蜂蜜1小勺，橄榄油适量，蒜末适量(可选)，香菜或葱花少许装饰用

制作步骤：

1.鸡肉腌制

首先，将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成约1厘米厚的薄片，这样更容易入味且煎制时熟得均匀。

在一个大碗中，加入生抽、蜂蜜、适量盐和黑胡椒粉，挤入半个柠檬的汁，如果喜欢蒜香，也可以加入一些蒜末，搅拌均匀制成腌料。

将切好的鸡胸肉放入腌料中，充分按摩鸡肉，确保每片都均匀裹上腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，让鸡肉充分吸收味道。

2.准备柠檬片

剩余的半个柠檬切成薄片，用于烹饪时增添风味和装饰。

3.香煎鸡肉

热锅凉油，倒入适量的橄榄油，油量以能薄薄覆盖锅底为宜。待油温五成热时，将腌制好的鸡胸肉逐一放入锅中，中小火慢煎。

注意翻面，煎至两面金黄且鸡肉完全熟透，大约需要5-7分钟，具体时间根据鸡肉厚度和火力调整。可以用筷子轻轻扎入鸡肉最厚处，若能轻松穿透且无血水流出，即表示已熟。

4.加入柠檬片

在鸡肉即将煎好的最后几分钟，将切好的柠檬片均匀铺在鸡肉上，利用锅内的余温让柠檬的香气和酸味稍微渗透进鸡肉里，同时也能避免柠檬片煎焦。

5.出锅装盘

鸡肉煎好后，用铲子小心地将每片鸡肉连同柠檬片一起移至盘中，撒上少许香菜或葱花作为点缀，增加色彩和香气。

小贴士：

腌制鸡肉时，可以适当延长腌制时间，让鸡肉更加入味。

煎鸡肉时火候不宜过大，以免外焦里生。中小火慢煎能确保鸡肉熟透且保持嫩滑。

柠檬片不宜过早放入，以免煎焦，影响整体风味和美观。

就这样，一道色香味俱全的香煎柠檬鸡就完成了!它不仅肉质鲜嫩多汁，还带有柠檬的清新香气，酸甜适中，开胃解腻，是家庭聚餐或日常餐桌上的绝佳选择。不妨周末时动手试试，给家人一个惊喜吧!